Дефицита гречневой крупы нет. Скорее наоборот – кризис перепроизводства. А учитывая, что гречку за рубежом не едят, экспортировать ее сложно. Поэтому запасов хватит на всех. В 2017 и 2018 году российские аграрии произвели примерно по полмиллиона тонн крупы. Столько оказалось не надо. Склады ломились от запасов. Поэтому в 2019 году производство уменьшилось до 460 тысяч тонн. Учитывая, что каждый из нас съедает 3 килограмма в год, для страны достаточно 435 тысяч тонн. Куда девать остальное – непонятно. Сегодняшняя ситуация с потребительским ажиотажем явно на руку производителям – люди скупают все, что залежалось.