К разработке меню в школьных столовых подключили столичных экспертов. «Региональный стандарт» горячего питания специально для Белгородской области разработал Московский Университет пищевых производств.
Итог работы — четырёхтомник. В нём — аудит материально-технической базы пищеблоков и столовых, учебные планы по повышению квалификации сотрудников, несколько вариантов завтраков и обедов, а также технологические карты приготовления блюд. Подробности — в видео.
Белгородская область входит в число первых регионов, где его реализуют. Цель проекта – подготовка новых кадров для развития этого направления.
Работы проведутся в рамках нацпроекта «Семья» при поддержке Министерства культуры РФ. На реконструкцию выделено порядка 70 млн.рублей.
Также с каждым годом растёт количество средств, получаемых регионом в рамках конкурса Президентского фонда культурных инициатив.
