Рекламная служба: +7 (4722) 58-44-04
Рекламная служба: +7 (4722) 58-44-04
Канал «Мир Белогорья» в YouTube
Канал «Мир Белогорья» в Telegram
Страница «Мир Белогорья» в Одноклассниках
Страница «Мир Белогорья» ВКонтакте
Страница «Мир Белогорья»
Возрастное ограничение посетителей сайта 16+
чеснок
Фото: Мир Белогорья

Шебекинский чеснок участвует в конкурсе «Вкусы России»

Шебекино / Светлана Гмыря, Юлия Ковалевская / 12.10.2021 11:58

Игорь Болтенков из Шебекинского округа занимается выращиванием чеснока уже больше 16 лет. А два года назад открыл производство по переработке. Теперь овощ не только продают в свежем виде, но и маринуют. В этом году наш герой участвует в конкурсе региональных брендов «Вкусы России» уже во второй раз и надеется на победу.

После сбора урожай проходит несколько этапов перед тем, как оказаться в банке. Сначала его сушат, затем калибруют, то есть разделяют по размеру. Товарный чеснок для продажи – более четырёх сантиметров, промпереработка – всё, что меньше.

За инспекционным столом контролёр следит, чтобы не попадало стрелок. Затем чеснок отправляется в мойку. Когда наполняется объём, включается вода, он моется и потом поступает в контейнеры для переработки. Далее идёт на сушку или на маринование.

Выращиванием чеснока Игорь Болтенков занимается больше 16 лет, переработкой два года. Овощ не только сушат и маринуют, но даже делают из него пасту.

«Мысль у меня давно была. Потом провели переговоры с АПК района, области и решили сделать проект именно по переработке чеснока. Этот завод первый в России», – рассказал участник Всероссийского конкурса «Вкусы России» Игорь Болтенков.

В работе Игорю помогают сыновья. Планов у семьи немало.

«Выпускать начали томатную пасту, сушёный укроп пробные пока партии. Планируем начать выпускать в этом году хрен столовый в баночках и соусы», – поделился Игорь Болтенков.

В конкурсе региональных брендов «Вкусы России» наш герой и его «Сурковский продукт» участвуют уже второй год. В этот раз Игорь Болтенков надеется занять первое место. С 20 октября по 7 ноября пройдёт народное голосование, где любой желающий сможет выбрать любимый бренд. Подробности на сайте.

<< < Октябрь 2021 > >>
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31