В Валуйском городском округе недавно заработал цех по переработке рыбы. Его открыли в селе Казинка. Рыба в основном из местных прудов. Два крупных рыбхоза из соседних районов объединились в кооператив, к ним примкнули еще несколько сельхозпроизводителей.
«Мы поняли, что можем не только разводить и продавать рыбу, мы можем ее перерабатывать. Начали заниматься разведением рыбы где-то в 2014 году, потом узнали про грант. Защитили проект, получили грант и к 2019 году построили цех», – рассказал глава фермерского хозяйства Иван Духанин.
На реализацию проекта пошли 9 млн рублей грантовых средств и 5 млн рублей собственных денег. В итоге цех оснащен современным оборудованием, трудиться здесь будут девять человек. Цех способен в сутки производить до 2 тонн различной продукции. Ее реализация намного выгоднее, чем просто продажа рыбы в живом весе. Это колоссальный шаг в развитии для сельских рыбоводов. Как пояснил председатель ассоциации «Белгородрыбхоз» Сергей Мартыненко, это первый в регионе такой полносистемный кооператив в рыбоводстве.
Сейчас в кооперативных прудах подрастает новый малек. Чтобы производство не простаивало, цех будет закупать дополнительно рыбу в Астрахани и так же перерабатывать. У членов кооператива уже есть планы на расширение: приобретение дополнительных камер для вяления. Тратить на это планируют прибыль.
