В новооскольском Тростенце не забывают о народных традициях празднования старого Нового года. Вечер накануне праздника там называют – Щедрики. Местные жители считают, что если не спеть щедровки и не отведать вареников, то и Новый год не встретили.
Ничего не меняется в семье Алехиных из старинного села Тростенец. Как было принято здесь сто лет назад, так и сегодня приходят в дом гости. Правда, готовые вареники им не предлагают, их еще надо слепить да сварить.
«Бабы у нас нынче будут готовить вареники, потому что у нас нынче не щедрый вечер, а щедрики. Налепят вареников с сыром, варили еще у нас и вареники с мясом, это ж не пельменья с магазину, это домашние. Наварят и погуляем», – поделился житель села Тростинец, руководитель фольклорного коллектива «Истоки» Василий Алехин.
Сам процесс приготовления вареников уже праздник. Такие посиделки сближают разные поколения. Какого-то одного секрета вкусных вареников нет и быть не может. У каждой хозяйки он свой. И начинка может быть разной, и способы гадать на варениках тоже. Например, можно положить с начинкой маленькую веточку – это к жилью.
Вареники наварены, гости сыты. Стол был щедрым, а значит и год будет добрым, чего и хочется пожелать всем жителям Белгородчины.
