Несмотря на жаркую погоду в самый разгар уборочной страды, белгородским аграриям уже удалось собрать рекордный урожай по ранним зерновым культурам. Всего на сегодня уже намолочено 2 млн 75 тысяч тонн зерна. Средняя урожайность составила более 52 центнеров с гектара, и это выше, чем в прошлом году на 4 центнера. При этом само зерно бьет рекорды качества.
Специалисты отмечают как никогда высокое содержание клейковины. А именно такое зерно прекрасно подходит для хлебопечения.
«Мы, проанализировав технологические свойства получаемого урожая, можем сказать, что 70 % – это зерно высокого продовольственного качества, а 20 % из них – это ценное зерно. И это значительно лучше показатель, чем в предыдущем году. Надо отдать должное нашим сельхозтоваропроизводителям. Отношение к земле, севообороту, сортовому составу изменилось. Они видят, что это благодарная культура, если к ней хорошо относиться, можно получить богатый урожай», – пояснил директор Белгородского филиала «Центра безопасности и качества зерна и продуктов его переработки» Василий Мельников.
