Министерство сельского хозяйства Белгородской области организовало прямые переговоры. Торгово-закупочная сессия объединила представителей индустрии гостеприимства, крестьянско-фермерских и личных подсобных хозяйств. Они обсудили условия сотрудничества и поставок.
Глава регионального представительства Федерации рестораторов и отельеров Марина Лазарева отметила: по возможности важно выстроить отношения с сельхозтоваропроизводителями напрямую. Такие встречи помогут фермерам наладить контакты при формировании рынка сбыта, а представители гостинично-ресторанного бизнеса смогут найти для себя местных поставщиков качественной продукции.
«Ежедневно все рестораны, кафе, столовые мне звонят, что мы не можем больше поднимать цены, потому что ресторан – это не первая необходимость. Мы, поэтому, полностью избавляемся сейчас от тунца, креветок и переходим на местный продукт. Есть возможность хранилища в Белгородском районе, куда вы бы могли свозить свою продукцию, а мы бы могли закупать. То есть какую-то модель, схему, нам нужно выстроить», – говорит председатель белгородского представительства федерации рестораторов и отельеров Марина Лазарева.
