В областном отделении организации появилась собственная пекарня. Оснастили её на грантовые средства. Ребята не просто проходят практику на профессиональном оборудовании – стараются для пациентов!
Батоны, плетёнки, плюшки – сдоба на любой вкус. У печи студенты трудятся каждый день, отдыхают только в воскресенье. За 6 часов выпекают более 60 хлебобулочных изделий. Преподаватель Екатерина Жихарева пристально наблюдает за процессом. Гигиена, алгоритм работы, оформление готового продукта – всё по образцу. Рецепты – её, авторские. Но учитывают особенности здоровья пациентов.
«На втором этаже находятся лица, которые болеют диабетом, специально для них мы разработали хлеб ржаной с низким содержанием углеводов», – пояснила мастер производственного обучения.
Для молодых поваров такая практика – не просто доброе дело, но ещё и бесценный опыт работы на профессиональном оборудовании. В пекарне всё обустроили по стандартам выпускного экзамена: холодильные столы, хлебопекарные печи, тестомесы.
Раньше сдобу для пожилых подопечных закупали на заводе. Директор признаётся, собственное производство значительно сократило расходы.
«Первую помощь мы получили от частных лиц. Нам выделили бесплатно муку, масло. Поэтому наша продукция выходит гораздо дешевле, чем мы её закупали», – рассказала председатель регионального отделения Российского Красного Креста Нина Ушакова.
На закупку оборудования ушло около миллиона рублей – это средства регионального и федерального грантов. Кроме того, недавно приобрели столы и витрины для универсама, который работает на базе общественной организации. Здесь белгородцы, которые попали в трудную жизненную ситуацию, могут купить продукты на ваучеры.
Создание фонда губернатор анонсировал на одном из заседаний регионального правительства.
Это более 20 тысяч единиц новой детской одежды и обуви.
Вячеслав Гладков встретился с врио губернатора Курской области Александром Хинштейном.
