«Мелочи жизни» на «Мире Белогорья» – одна из программ-долгожителей. А все потому, что в одном тележурнале собрано множество полезных и актуальных советов, которые могут пригодиться всегда.

   Как сохранить здоровье и красоту, где приобрести лучшие товары, куда отправиться на отдых или как провести досуг? И, несомненно, еще один важный вопрос, ответ на который всегда знает наша программа: чем разнообразить свое меню, или, попросту, что приготовить?

   В новой инфографике «Кулинария «Мелочей жизни» – самые вкусные рецепты от лучших белгородских поваров. Смотрите, экспериментируйте и… приятного аппетита!

- Ножка кролика – 1 шт.

- Картофель – 3 шт.

- Яйцо куриное – 2 шт.

- Лук репчатый – 2 шт.

- Морковь – 1 шт.

- Свежий щавель

- Зелень

- Сметана

- Томатная паста

- Масло подсолнечное

- Слоеное тесто

- Лавровый лист

Щи из кролика

Если хотите удивить гостей необычными щами, то приготовьте их с мясом кролика и свежим щавелем. А еще – в горшочке, накрыть который можно слоеным тестом! Вкусное и питательное блюдо вам обеспечено.

Ингредиенты:

- Соль

- Перец

- Вырезка телячья – 200-250 г

- Грудинка свиная

- Картофель

- Перец болгарский красный

- Лук крымский

- Яблоко

- Масло кукурузное

- Масло сливочное

- Соль

- Розмарин

- Тимьян, базилик

- Лавровый лист

Телятина со специями

Телячья вырезка со специями и сезонными овощами – отличный вариант вкусного и сытного обеда. Обжаренное в сливочном масле яблоко придаст вкусу этого колоритного блюда особую изюминку.

Ингредиенты:

- Куриная грудка – 1 шт.

- Бекон

- Сыр

- Помидоры черри

- Перец болгарский

  красный

- Огурцы свежие

- Лук зеленый

- Листья салата

Куриное филе «Орлов»

Пять минут на подготовку ингредиентов плюс 15 минут на запекание, и оригинальный обед уже на столе! Нежное куриное филе с беконом, сыром и овощами – в нашем рецепте.

Ингредиенты:

Ингредиенты для теста:

- Кефир – 200 г

- Мука – 200 г

- Соль

- Сахар

- Сода

Ингредиенты для начинки:

Вариант 1: отварной картофель + жареный лук + черный перец

Подавать со сметаной, жареным луком и петрушкой.

Вариант 2: вишня (свежая или свежемороженая) + сахар

Подавать со сметаной, клубничным вареньем, сахарной пудрой и мятой.

Вареники на пару

Кто не любит вареники? Пожалуй, среди русских людей таких действительно найдутся единицы. Вашему вниманию классический рецепт этого блюда. Паровые с картофелем или же с вишней – выбирайте на свой вкус!

- Мясо ягненка – 1 кг

- Картофель

- Лук репчатый

- Перец болгарский красный

- Баклажаны

- Помидоры

- Зелень

- Масло сливочное

- Соль

- Перец

Садж из ягненка

Это блюдо пришло к нам из азербайджанской кухни. Мясо ягненка с овощами тушится на специальной плоской сковороде, которую когда-то использовали для выпечки хлеба. Вкусный и несколько экзотичный рецепт – в нашем кулинарном мастер-классе.

Ингредиенты:

- Шея свиная – 1 кг

- Лук репчатый – 3-4 шт.

- Перец болгарский красный

  1 шт.

- Баклажан – 1 шт.

- Помидор – 1 шт.

- Листья салата

- Зелень

- Масло подсолнечное

- Соевый соус

- Соус «Кавказ»

- Соус «Сахтон»

Шашлык из свиной шеи с овощами

Как правильно готовить шашлык? Этим вопросом задаются многие, и ответов на него существует столько же. Однако есть железные кулинарные постулаты, которые не рекомендуется обходить стороной тем, кто хочет насладиться вкусным и сочным мясом, поджаренным на углях. Все они – в нашем рецепте.

Ингредиенты:

- Соль

- Смесь перцев

- Паприка

- Сахар

- Филе судака

- Шпинат (свежий или

  свежемороженый)

- Брокколи (свежая или

  свежемороженая)

- Лимон

- Лайм

- Клубника

- Сливки 35 %

- Масло сливочное

- Масло оливковое

- Зелень (укроп + тимьян)

Филе судака на пару

Паровое филе судака с брокколи, зеленым маслом, соусом из шпината и свежей клубникой подойдет для тех, кто следит за здоровьем и фигурой. Полезное и низкокалорийное блюдо украсит ваш стол и порадует желудок.

Ингредиенты:

- Лимонная приправа

- Соль

Малосольная мойва (можно использовать кильку, скумбрию)

Можно ли дома замалосолить мойву? Оказывается, нет ничего проще! К тому же это «удобное» блюдо, которое достаточно долго хранится в холодильнике, всегда выручит вас при неожиданном приходе гостей, – к рыбе останется просто отварить картофель в качестве гарнира.

Ингредиенты:

- Мойва (можно использовать кильку, скумбрию) – 300 г

- Уксус столовый 9 %

- Лук репчатый

- Чеснок

- Соль

- Морской гребешок – 5 шт.

- Филе тунца – 1 шт.

- Помидоры черри

- Перец болгарский красный

- Сливки

- Лайм

- Листья салата

- Руккола

- Масло оливковое

- Масло трюфелевое

- Соль морская

- Сахар

Салат из гребешка и тунца

Вкусный и питательный салат из гребешка и тунца всегда выгодно дополнит праздничный стол и никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

- Перец

- Кунжут

- Баклажан – 1 шт.

- Перец болгарский красный

  1 шт.

- Помидоры черри

- Лук репчатый

- Чеснок

- Лимон

- Хлеб

- Масло оливковое

- Зелень (укроп + базилик)

Баклажанная икра с хрустящими тостами

«Икра заморская баклажанная» – это реплику из знаменитого советского кинофильма опровергает очередной способ приготовления этого вкусного овощного блюда, представленный белгородскими поварами. В дополнение к далеко не заморскому витаминному лакомству подойдут хрустящие хлебные тосты.

Ингредиенты:

- Соль

- Перец

- Мука – 3 ст. ложки

- Молоко

- Сметана

- Яйца – 2 шт.

- Творог

- Масло растительное

- Уксус столовый

- Сахар – 70 г, сахарная пудра

- Соль

- Сода

- Клубника

- Мята

Творожные блины

Вряд ли мы ошибемся, сказав, что блины – это еще одно блюдо, любимое всеми! Оригинальный и очень простой в исполнении рецепт – в нашем кулинарном ролике.

Ингредиенты:

Вариант 1: тыква + сахар + шафран + можжевеловая ягода + вода

Вариант 2: свекла + сахар + изюм + кедровые орехи + цедра апельсина + острый перец + вода

Варенье

Вы когда-нибудь слышали о тыквенном варенье? А о свекольном? Оказывается, такие есть! Более того, приготовить их совсем просто, а получается в итоге вкусно и очень полезно. Для настоящих гурманов – следующие рецепты.

Ингредиенты:

Капучино и латте

Следующая пара рецептов обязательно пригодится любителям кофе, имеющим дома кофемашины. Мастер-класс от профессионала по приготовлению капучино и латте – прямо сейчас.

Ингредиенты:

- Молотый кофе

- Молоко