Как только наступают тёплые дни – солнечная ягода в активной стадии роста. На этой территории больше 20 лет занимаются арбузами. На полях порядка десяти видов – от бессемянных до оранжевых. Высаживают бахчевые не семечкой, поэтому сбор урожая начинается рано.

Казалось, сезон выдался непростой: весна затянулась, погода – то баловала солнцем, то проверяла на прочность дождями. Но на урожае это не сильно отразилось: сборы на уровне 50-60 тонн с гектара. Поэтому цены примерно как в прошлом году. Немного дороже только ранние сорта. Хорошие сборы – и благодаря специальным эко-технологиям. Они делают бахчевые устойчивыми к заболеваниям и вредителям. При выращивании рассады арбуза её прививают на корне тыквы.

«Это арбуз, а это пошла тыква, того растения, которое не боится вертоселёза и корневых гнилей. Чем тыква хороша, она позволяет больше накопить сухих веществ. Пектин, ликопин и сахарность. Просто её природа такая, и она свой фенотип передаёт арбузу», – рассказал фермер Андрей Шляхов.

Сегодня здесь уже завершают сбор. Почти всё поспело – с жёлтым пятнышком и соответствующим звуком.

Оказывается, у каждой степени созревания есть своя нота. Например, у недозревшего арбуза – это си, у спелого – нота соль, а у перезревшего, говорят специалисты, нота до.

Кстати, многие до сих пор ориентируются на сухой хвостик. Но это не про спелость. Говорит лишь о том, что плод давно сорвали, но это минус для вкуса.

Помните, купить вкусный, а самое главное – безопасный арбуз можно только в разгар сезона. Август – самое время. Именно в это время плоды, созревшие на бахче под солнцем, набирают максимум сладости. Так что не теряйте времени: скорее искать тот самый идеальный арбуз – сочный и по-летнему ароматный!