Что белгородцы раньше называли квасом
Знакомая всем поговорка «перебиваться с хлеба на квас» означает скудное питание. Ведь в таком случае человек питается одним хлебом – по традиции в северо-восточных регионах России на приготовление кваса шли зачерствевшие хлебные корки и сухари. Но вот в Чернянском районе местные жители под квасом понимают вовсе не хлебный напиток. По крайней мере, так было раньше. Что же тогда чернянцы называли квасом? Ответ знает радиоведущий Олег Денисенко. Слушайте подкаст «С белгородского на русский».
