Баранина – ингредиент, который часто встречается в блюдах восточной кухни. Кебаб, плов, жаркое, шурпа, лахмаджун – список яств из этого мяса довольно длинный. Один из вариантов – баранину в слоеном тесте – предлагает приготовить наш шеф-повар Андрей Тарасовский.

Для такого блюда лучше использовать мясо ягненка – более нежное и менее калорийное, чем мясо взрослого барана. Оно также отличается светлым цветом, и в нем практически отсутствуют прожилки.

Подавать на стол готовое блюдо лучше с овощами. В нашем случае – это овощи гриль. Какие лучше использовать специи и что может придать мясу сочности, узнаете в нашем видеорецепте.