Вкусовой акцент. Окрошка с ломтиками слабосоленой семги
Вкус окрошки многим знаком с детства. Как правило, без этого блюда не обходится ни одно лето. Овощная, легкая, прохладная, окрошка отлично утоляет голод в летний зной. Ее рецепт достаточно прост: яйца, картофель, огурцы, редис и зелень мелко крошатся (отсюда и название – окрошка), кладутся в кастрюлю и заливаются домашним квасом. Шеф-повар Евгений Шамрай предлагает добавить этому блюду особый акцент в виде ломтиков слабосоленой семги.
