В переводе с немецкого слово «штрудель» означает «вихрь, воронка, водоворот». Действительно, многие, кто хоть раз пробовали этот десерт, отмечают его особый насыщенный вкус, который делает штрудель легко узнаваемым среди десятков вариантов иной выпечки. Этот рулет из скрученного трубкой листового теста с различной начинкой может стать отличным лакомством, если вы соблюдаете пост, так как готовится из теста, которое зачастую делается даже без яиц.

Белгородский шеф-кондитер Андрей Андреев предлагает приготовить необычный штрудель с начинкой из тыквы. Для этакой выпечки используется специальное тончайшее тесто фило. «Как говорят в Вене, добросовестный кондитер должен раскатать тесто настолько тонко, чтобы мог через него читать любовное письмо своей девушки. И только влюбленный кондитер может сделать по-настоящему вкусный штрудель», – рассказал шеф-повар.