В начале XIX века в России особую популярность получили котлеты из птицы – сочные внутри и хрустящие снаружи. Каждый путешественник считал своим долгом заехать в Торжок и отведать вкуснейшее блюдо в гостинице «Пожарская». О котлетах, которые получили название пожарские, даже писали знаменитости того времени, например, Александр Пушкин. Рецепт их долгое время был секретом, но в новом выпуске программы «Кушать подано» Юлия Мигунова раскроет нам его.
