Выбирайте ряженку, которая в магазине хранится на полке холодильника. Ряженка хранится не более двух-трёх недель, но к концу срока полезных кисломолочных организмов в ней не остаётся. Самый правильный состав ряженки — молоко и закваска. Цвет ряженки должен быть кремовым, а вкус – с лёгким привкусом топлёного молока. Влияет ли упаковка на качество продукта, какая ряженка лучше: термостатная или резервуарная, какие торговые марки входят в топ-5 производителей этого продукта, рассказывает эксперт Роскачества Наталья Завьялова.
