Более 700 гектаров деревьев. Большая часть – яблони, 22 сорта, но есть груши и черешня. Первые сады предприятия в Новом Осколе появились восемь лет назад, есть и более молодые насаждения, сейчас местные растениеводы уже известны по всей стране. И несмотря на внушительные объёмы производства, каждое «наливное» здесь собирают вручную.

И так здесь снимают до 800 тонн яблок в день. В эту «горячую» пору нанимают сезонных рабочих и технику. Растут деревья достаточно плотно, но это выверенное оптимальное расстояние, говорят специалисты, как и высота. Дальше этим яблонькам вырасти уже не дают, их ежегодно обрезают, чтобы было удобно собирать плоды с верхушек.

Опасность для садов представляют возвратные заморозки весной, в период цветения плодовых культур, и возможный град. Урожай сохранили.

«Черешня у нас закрыта противоградовой сеткой, всё по современной технологии. В этом году довольно-таки сложный год был. Опять же таки у нас были возвратные заморозки, пробуем что-то новое, работаем с криопротекторами, раскладывали солому, поджигали, ещё у нас новшество, скажем так, промышленные свечи, мы поджигали, пробовали. Ну, конечно, очень сильно переживаю всегда, особенно когда вот такие экстремальные погодные условия. Град, заморозок – это очень всегда. Ну, это же ребёнок, которого ты нянчил», – рассказала фитопатолог Инна Ровенских.

Прямо с ветки плоды отправляют на склад. Дальше, в зависимости от сорта, на продажу или на длительное хранение.

«За моей спиной сейчас на данный момент 220 тонн загружена продукции, полная камера – 375 тонн», – рассказал технолог Евгений Плахотин.

Можно тут встретить и такие яблочные реки.

«Здесь мы находимся в зоне сортировки. На данном этапе происходит у нас подготовка яблок к упаковке, происходит мойка яблок перед инспекцией, перед тем как проверить внутренние дефекты, калибр яблок», – рассказал технолог Евгений Плахотин.

Собирать урожай в Новом Осколе будут до конца октября, а хранить некоторые сорта – до июля 2027-го. Благодаря современным системам в камерах, где плоды словно спят, на вкус и вид они будут такими же, как и в день, когда их сорвали, – уверяют производители.