«Это ранний картофель. Сорт "Импала". Кожура ещё такая, счищается, но уже нужной фракции, и мы его отгружаем сейчас. Отличие раннего картофеля лишь в том, что он в отличие от средних и поздних сортов быстро набирает нужный калибр», – рассказал председатель сельскохозяйственного снабженческо-сбытового перерабатывающего потребительского кооператива Виктор Ретинский.

Товарный картофель имеет клубни от 50 миллиметров в диаметре. Сейчас аграриям важно их быстро собрать, перебрать, сохранить при температуре не выше шести градусов.

«Картофель с поля отправляется в наше хранилище. Где производят первичную сортировку. Разделяется на две фракции. Это меньше и больше 50. 50 миллиметров», – рассказал председатель сельскохозяйственного снабженческо-сбытового перерабатывающего потребительского кооператива Виктор Ретинский.

Убирает картофель с поля самоходный комбайн. А вот человеческие руки нужны неподалёку – на «переборке».

«Вот так берём. Стараемся перебрать. Вот такие камушки попадаются. Мы убираем», – поделилась разнорабочая Алла Монакова.

Клубни меньше 50 миллиметров также разделяются на «бейби картофель» и для производства крахмала. Часть урожая передают на фронт. Конец августа и начало сентября в России – традиционное картофельное время. Скоро фермеры приступят к уборке среднераннего и поздних сортов.

«Вот так выглядит настоящий молодой сортовой картофель. О его вкусовых качествах судить пока сложно, но обещают плотный, сладкий, крахмалистый вкус. Идеальный для ваших любимых блюд», – рассказала корреспондент Оксана Черных.