Их уникальность – в браззеине – растительном белке со сладким вкусом, но не влияющим на уровень сахара в крови.
Конфеты производят на базе мини-кондитерской «ЭФКО Арт» в Белгородской области. В перспективе их будут выпускать и в Тульской области.
Шоколад без сахара уже можно заказать с доставкой в Москву, Воронеж, Белгород и Алексеевку.
«Сейчас, когда мы находимся на этапе разработки и тестирования различных рецептур с использованием сладкого белка, ключевой вызов – поиск наполнителя, замещающего массу сахара в продукте. Оптимальный вариант – это комбинация объёмных сложных углеводов, в том числе растительных пищевых волокон. Тогда при грамотно подобранной рецептуре мы получаем изделия, по вкусу и консистенции максимально приближённые к тем, к которым привык потребитель,привычно сладкие и при этом полезные!» – отметила директор по кондитерской отрасли масложирового дивизиона ЭФКО Алёна Суркова.
Напомним, также компания «ЭФКО» открыла институт исследования Африки в Белгородской области. Он работает на базе научно-образовательного центра «Бирюч». Студенты из Руанды, Кении, Нигерии и Бурунди уже прошли обучение по программе «Убунту-лидерство» и «Эмпатичное лидерство».
Белгородские птицеводческие предприятия вошли в топ-5 производителей мяса бройлеров по итогам 2024 года.
Первой стала «Аллнекс Белгород» под руководством Оксаны Косициной. Статус резидента шебекинское предприятие получит до конца первого квартала.
Он работает на базе научно-образовательного центра «Бирюч».
