Весной этого года в хозяйстве был запущен новый цех для выращивания молодняка. В августе фермер получил первую прибыль.
Несколько раз в день Дмитрий проверяет бассейны, в которых обитают раки.
Полинявшего рака нужно немедленно отсадить. Соседи по водоёму не прочь полакомиться беззащитным. Каждые два месяца – сортировка и перевод в другую весовую категорию. Новорождённый малёк размером со спичечную головку, однако очень быстро растёт. От привычного речного красноклешнёвый отличается не только внешне. Ускоренное развитие и отменные вкусовые качества сделали его выгодной аквакультурой во многих странах мира.
Родина членистоногих – реки на северо-западе Австралии. Поэтому они крайне теплолюбивы. Комфортная температура воды – от 26 до 28 градусов. В хозяйстве постоянный подогрев обеспечивают дровяные печи. Так экономически выгоднее, поясняет Дмитрий. Совсем малыши питаются практически невесомой кормовой пылью. Далее в рацион добавляются крупы, овощи и даже мясо.
«Кормлю их натуральными кормами. Это в основном зерновые: пшеница, кукуруза, соя, бобовые. Рыба морская, чаще всего морская рыба. И овощи. Очень любят тыкву», – рассказал индивидуальный предприниматель Дмитрий Ешан.
Как вспоминает владелец, интерес к разведению появился три года назад в качестве эксперимента. Цех оборудовал в заброшенном коровнике, который с тех пор понемногу обживает. В 2023 году начинающий фермер получил грант «Агростартап» в рамках госпрограммы поддержки сельхозпроизводителей. Три миллиона рублей направил на установку системы замкнутого водоснабжения. Это 120 бассейнов с постоянным подогревом. Общая площадь водного зеркала – около 360 кв. м. Раки полигамны. У каждого самца по три спутницы жизни. Маточное поголовье – 50 семей. Каждая из них живёт в отдельном аквариуме.
«Вот это самочка, с которой все начиналось. Сейчас она приносит за помет от 800 до 1000 малёчков», – поделился Дмитрий.
В природе многочисленное потомство мгновенно становится добычей естественных врагов. Личинок и мальков рака охотно поедает лещ, плотва и другие придонные рыбы. До года доживает не более 10% выводка. В искусственных водоёмах в десятки раз больше.
«Был запущен цех подращивания в марте месяце, то есть туда был заселён первый малёк. И вот в августе месяце уже первые продажи начались. На данный момент это порядка 30-40 килограммов в месяц», – отметил индивидуальный предпрениматель.
В планах на ближайшее будущее создание как минимум двух комплексов с бассейнами для ракообразных. Это позволит увеличить производительность до 1,5 тонн в год. По словам Дмитрия, уже сейчас непривычный деликатес пользуется спросом, количество желающих растёт.
Основная часть урожая – огурцы и помидоры.
Перспективы реализации проекта «Горинские агроклассы» обсудили на заседании регионального Правительства.
Очередной этап конкурса завершился в Белгородской области.
