Специалисты БГТУ им. В. Г. Шухова рассказали, что технология даёт выход белка до 70%.
Вещество экстрагируют с использованием кислого раствора в щелочной среде и обрабатывают ультразвуком. Из экстракта при помощи кислот белок осаждают, отделяют центрифугированием, промывают и сушат.
Метод отличается от аналогов повышенной скоростью получения вещества при сокращении энергопотребления. Белок не теряет компонентов и приближен к природному.
Технология пригодится в пищевой промышленности, при производстве кормов для животных, в создании лекарств, косметики и даже в строительстве.
«Резвитрин» помогает справляться с оксидативным стрессом (он появляется из-за избытка свободных радикалов и недостатка антиоксидантов), сообщили в пресс-службе вуза.
В нём участвовали 160 образовательных организаций, они представили более 130 научных работ и проектов. Победителями признаны 18 вузов в трёх номинациях.
Площадка объединит активистов и станет центром создания новых совместных проектов «Движения Первых» с другими вузами.
