Дмитрий Ешан из Корочанского района стал первооткрывателем в Белгородской области. Мужчина занимается разведением австралийского рака. Недавно белгородец принял участие в конкурсе «Агростартап», который поддерживает молодых предпринимателей. Полученный грант Дмитрий потратил на новое оборудование.
Дмитрий Ешан знает всё о разведении красноклешневых. В уходе за ними есть множество нюансов.
«В связи с тем, что этот рак австралийский, он очень теплолюбивый, поэтому температура воды круглосуточно должна быть не менее 25-26 градусов и где-то до 29. Самая комфортная температура – 27-28 градусов», – рассказал индивидуальный предприниматель Дмитрий Ешан
Мужчина открыл своё дело в 2020 году. Изначально планировал заниматься разведением осетровых, но когда понял, что на рынке много конкурентов, решил изучить другую сферу.
«Во-первых, ниша не занята, во-вторых, темпы роста данного рака превосходят местного где-то в 5-6 раз. За год можно вырастить уже торговую навеску данного рака. По мясу он в 2 раза превосходит нашего рака», – добавил Дмитрий
В этом деле среди белгородцев Дмитрий первопроходец. Поэтому на старте всё делал методом проб и ошибок. Поселил раков в аквариум, подвёл воздух, подогрев воды и начал наблюдать, как они себя ведут, подходит ли им вообще вода в данной местности, что вообще будет происходить.
Дмитрий считает красноклешневых по весу. Сейчас их около 100 кг. Уже через пару месяцев мужчина планирует увеличить это количество в 2-3 раза. Помещения, в котором предприниматель выращивает раков, точно не хватит. Поэтому Дмитрий решил масштабировать своё производство. В начале года от знакомых узнал о программе. Три миллиона рублей – на оборудование системы замкнутого водоснабжения. Стеллажи, бассейны, фильтры, насосы и многое другое. Установка – на финальном этапе. Система замкнутого водоснабжения состоит из 120 бассейнов, каждый из них площадью 3 м². Вода циркулирует круглосуточно, в такой системе – порядка 65 тонн воды.
По условиям программы необходимо выполнять определённую норму производства.
«На следующий год мне нужно уже произвести и реализовать тонну готовой продукции, то есть рака. И с каждым годом на протяжении 5 лет согласно бизнес-плану надо выполнять определённые условия», – поделился Дмитрий
За спрос Дмитрий не переживает. Говорит, уже сейчас, на стадии выращивания, заказов много. Австралийский рак – деликатес, не зря его называют пресноводным лобстером. В новом помещении предприниматель планирует запустить производство до праздников. А в феврале-марте начать продажу.
Результат требует колоссальных усилий. Следить за температурным режимом, уровнем кислорода и другими показателями приходится вручную. А в случае, когда пропадает свет, необходимо оперативно подключать генератор. На производстве наш герой фактически живёт и редко видится с семьёй. Но без их поддержки точно бы ничего не получилось.
«Конечно, хотелось бы сказать огромное спасибо семье за то, что они поддержали в данном начинании, так как мы сейчас редко видимся, приезжают они ко мне только на выходные. Сыновья, жена, ну и именно в эти дни у нас очень продуктивная работа. Больше человек и они очень активно помогают в стройке», – добавил Дмитрий
