В Белгородской области дорожают продукты. В октябре они выросли в цене почти на 2%. Это максимальное месячное удорожание за последние полтора года. Аналогичная ситуация по стране. Почти весь рост октябрьской инфляции вызван увеличением цен на продовольствие.
Причины удорожания продуктов – разные, но есть и общие факторы. Например, подешевевший рубль, который привёл к росту издержек производителей, а ещё – дефицитный рынок труда. Чем ниже в стране безработица, тем сложнее предприятиям удерживать и сохранять объёмы выпуска.
На острую проблему нехватки рабочих рук жалуются, например, производители мяса птицы. Чтобы привлечь людей, они опережающими темпами увеличивают оплату труда, пишет Forbes. В Национальном союзе птицеводов отметили, что рост зарплат в отрасли стал в этом году самым заметным не только во всём агросекторе, но и в целом по стране.
Девальвация рубля вызвала дополнительные затраты на ветеринарные препараты и кормовые добавки, а удорожание топлива отразилось на стоимости логистики. Кроме того, из-за западных санкций возникают сложности с оборудованием и запчастями.
В итоге курица с начала года подскочила в цене почти на 30%. Сопоставимым стал рост цен на яйца. Дошло до того, что проблемой заинтересовался Президент, а Минсельхоз пригрозил производителям запретить продажу мяса за рубеж. Чтобы сбить цены, на российский рынок даже пустили курятину из Белорусии и Казахстана.
По другим видам мяса рост цен был менее заметным. Свинина сначала года стала дороже на 13%, говядина – в пределах 7%.
Цены растут быстрее именно на те товары, которые пользуются наибольшим спросом. Это говорит о том, что не всё можно объяснить издержками продавцов: они и сами не против заработать побольше на покупательском ажиотаже. Так, к концу ноября цены на ту же курицу стали снижаться. Как пишет «Коммерсант», поставщики испугались столь пристального внимания государства и сами умерили свои аппетиты.
Если же задаться целью и найти то, что подешевело, то стоит посмотреть в сторону рыбы. На фоне роста улова в стране снизились цены на красную икру – на целых 4%. И россияне тут же отреагировали ростом спроса – покупки выросли на 20%.
Теперь это мясо почти премиальный продукт и стоит на порядок выше, чем говядина и свинина.
Цена готового кулича увеличилась на 40%, творожной пасхи – на 25. Но несмотря на это спрос остаётся стабильным.
Средние розничные цены на продовольственные товары в Белгородской области меньше, чем в Брянской, Воронежской, Курской и Московской областях.
