В Белэкспоцентре прошел смотр-конкурс лучших областных предприятий общественного питания. Им предстояло поразить судей фирменными блюдами и заинтересовать творческой презентацией.
Участники конкурса отличились приготовлением декликатесов и их оригинальной подачей. Одним из трендов выставки стал стиль XIX века. Так, студенты БУКЭП представили тематическую сервировку «Ностальгия по Пушкину», посвященную Году литературы и 260-летию со дня рождения поэта. Оригинальным десертом является томик Пушкина, выполненный из бисквита с кремовой прослойкой, обтянутый сахарной мастикой.
Представители Белгородского техникума промышленности услуг в номинации «Сервис» преподнесли новую форму обслуживания – «Девушка-фуршет» с закусками и коктейлями, которая свободно передвигается по помещению.
Свое почетное место на конкурсе заняли детская кухня, а также традиционные русские блюда.
Предприятия общественного питания показали, что регион может не только выступать поставщиком сельскохозяйственной продукции в другие области. Уже сейчас существуют кафе и рестораны с прекрасным сервисом, оригинальной кухней и штатом сотрудников очень высокого уровня.
