Ближайший родственник байкальского омуля – муксун. Он обитает в полноводных реках Сибири и считается одним из самых полезных и в то же время малокалорийных продуктов питания, поэтому муксун смело можно включать в диетический рацион. Эта рыба прекрасно подойдет и для праздничных блюд.

Запеченный в духовке муксун хорошо сочетается с нежным картофельным пюре, но чтобы добавить немного необычных оттенков в общую вкусовую палитру, вам понадобится шпинат, тимьян и белое вино. Что еще стоит включить в список ингредиентов, расскажет шеф-повар Андрей Тарасовский.